Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「ca cao」
Cà phê pha bằng bình Moka cho ra chất lỏng đậm đặc, hương thơm trọn vẹn, nhưng không phụ thuộc vào áp suất cao như máy espresso, vì vậy khi chọn hạt cần cân bằng giữa độ đậm và độ dễ uống. Với sử dụng tại nhà, rang medium đến medium-dark dễ thể hiện vị ngọt hơn, và các loại single origin có độ chua dịu cũng phù hợp để uống trực tiếp. Trước tiên hãy nghĩ rõ bình cà phê này dùng để dùng kèm bữa sáng
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh uống hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha thủ công nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang, độ đậm hương vị và cách pha cũng thay đổi theo. Rang đậm sẽ khiến hương vị nghiêng về ca cao, hạt nut,
Đọc tiếp →
Mức độ rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của hạt cà phê. Rang nhạt thường giữ lại nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, rang đậm thì thiên về hạt dẻ, ca cao và cảm giác đậm đà. Chúng không có phân biệt cao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của mình hay không. Chiết xuất espresso tập trung vào lượng bột, độ mịn
Đọc tiếp →
Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, và độ nổi tiếng này chủ yếu đến từ Best of Panama do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Panama (SCAP) sáng lập
Đọc tiếp →
Mức độ rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của hạt cà phê. Rang nhạt thường giữ lại nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, còn rang đậm thì nghiêng về hạt dẻ, ca cao và cảm giác đậm đà. Chúng không có sự phân biệt cao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của bạn hay không. Chiết xuất espresso tập trung vào lượng bột, độ mịn
Đọc tiếp →
Mức độ rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của hạt cà phê. Rang nhạt thường giữ lại nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, rang đậm thì thiên về hạt dẻ, cacao và cảm giác đậm đà. Chúng không có sự phân biệt cao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của bạn hay không. Chiết xuất espresso tập trung vào lượng bột, độ xay
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều bạn đều gặp tình huống như thế này: dù lắc thế nào, các đường nét của latte art vẫn không hiện ra, mà có hiện ra thì cũng khá thô! Rõ ràng là...
Đọc tiếp →
Mức độ rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của hạt cà phê. Rang nhạt thường giữ lại nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, còn rang đậm thì nghiêng về hạt dẻ, cacao và cảm giác đậm đầy. Chúng không có phân biệt cao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của mình hay không. Chiết xuất kiểu Ý tập trung vào lượng bột, độ
Đọc tiếp →
Nhắc đến những người chơi "sáng tạo trò" trong giới chúng ta, đúng là nhân tài lớp lớp xuất hiện, họ dường như luôn có thể tìm thấy nhiều cách làm cà phê thú vị trong những chuyện vặt vãnh thường ngày, khiến mọi người "mở rộng tầm mắt". Hai ngày nay, Front Street Coffee khi lướt mạng đã đào ra một kỹ năng mới của máy pha cà phê – làm "bánh pudding trứng", nghe nói chỉ cần vài bước đơn giản là hoàn thành, hơn nữa tỷ lệ thành công cực cao, chỉ nghe đến đây thôi đã khiến người ta rung động không thôi, lại nhìn thành phẩm rung rinh Duang Duang kia, đúng là chảy nước miếng ngay được. Thực tế, từ sớm vào những năm 50 của thế kỷ trước, ở Colombia đã có người dùng thanh hơi nước của máy pha cà phê để nấu một món gọi là "Hue
Đọc tiếp →
Về kiến thức đánh bọt sữa, Front Street Coffee trước đây cũng đã chia sẻ rất chi tiết. Tuy nhiên gần đây có bạn gửi một số video đánh bọt sữa đến, nhờ Front Street Coffee đưa ra một số gợi ý. Đúng dịp những vấn đề này đều là những lỗi khá phổ biến khi người mới đánh bọt sữa, nên chuyên tâm bàn về vài điểm cần lưu ý khi đánh bọt sữa. Loại thứ nhất, sau khi đánh xong
Đọc tiếp →
Để hiểu về hạt cà phê pha bằng ấm Moka có vị chua dịu, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể nếm được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và ca cao không phải là sự phân chia cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Với cà phê hạt single origin phù hợp với bình Moka, hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách trước, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Về phù hợp
Đọc tiếp →
Đánh bọt sữa là một rào cản mà nhiều người chơi cà phê sữa không thể tránh khỏi. Vậy thì Front Street Coffee đã mang cả bảng đen ra, hướng dẫn tận tay mọi người cách đánh bọt sữa mịn màng và tinh tế. Tại sao phải đánh bọt sữa? Ban đầu cà phê latte chỉ đơn giản là đun nóng sữa rồi đổ vào trộn với cà phê, không có bọt sữa, khi bọt sữa bắt đầu xuất hiện thì
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly pour-over dễ uống, điểm quan trọng không nằm ở việc theo đuổi hương thơm mãnh liệt, mà là để cà phê khi vào miệng êm dịu, sau khi nuốt có vị ngọt, uống xong miệng không bị khô, không chát. Khi ăn sáng kèm bánh mì, trứng hoặc hạt, những hạt cà phê có hương nướng và kết cấu tròn trịa dễ hòa vào thói quen hằng ngày hơn, cũng không lấn át mùi vị của món ăn. Cái gọi là
Đọc tiếp →
Khi nói đến hạt cà phê Brazil ngon, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn chuẩn bị uống như thế nào. Hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách trước, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường xuyên thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy đặn có giữ được không, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hạt
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng, ở giữa còn phải trải qua xay và chiết xuất. Đối với hạt cà phê thương mại, trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Ngày rang cũng sẽ ảnh hưởng đến thương
Đọc tiếp →
Để hiểu hạt cà phê hương vị sô-cô-la, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể uống được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và cacao không phải là phân chia cao thấp, mà là những hướng khác nhau, chỉ có loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài. Hương vị
Đọc tiếp →
Bài viết này là hướng dẫn pha chế Americano của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Trước khi bắt đầu bài viết, tôi xin nói về thế nào là espresso, thế nào là Americano, thế nào là pour-over, thế nào là cà phê đen. Espresso chỉ loại chất lỏng cô đặc được chiết xuất bằng máy pha cà phê espresso, phần lớn
Đọc tiếp →
Muốn uống Yirgacheffe nhưng lại quan tâm hơn đến vị dễ uống, êm dịu và ngọt, có thể bắt đầu chọn hạt theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng phù hợp với cà phê đen hương thơm nhẹ nhàng, vào miệng thoải mái; lúc làm việc cần Americano ổn định và đậm đà; buổi chiều nếu thích thêm sữa thì nên chọn phong cách có thể hòa hợp với vị sữa. Ở đây nói "không chua", không
Đọc tiếp →
Khi cà phê tại nhà ngày càng phổ biến, Moka pot nhờ vào thiết kế đẹp mắt, giá cả phải chăng, thao tác đơn giản đã nhanh chóng trở thành "chiếc ấm đầu tiên" của những người mới bắt đầu yêu thích cà phê. Nếu bạn cũng vừa sở hữu một chiếc Moka pot mà chưa biết nên kết hợp với loại hạt cà phê nào, bài viết này nhất định phải lưu lại! Nguyên lý hoạt động của Moka pot
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
